הדברים התחילו רעוע כשהילדה ואני הבנו שלא נוכל להשתמש בצלעות חזיר אמיתיות בשביל זה כי אף אחד בעיר האירית שלנו לא מכר אותן. התוכנית, אם כן, תהיה להשתמש בבן הדוד הרחוק הזה של חזיר הבר, החזיר במחיר סביר, ולהסתמך על כושר ההמצאה האנושי כדי לספק אווירה דמוית חזיר.

הכניסו את הירקות. החשבנו שבלי יותר מדי מאמץ נוכל לחצוב פרסניקים לחטים, לעשות חוטם מפירה, להשתמש בעגבניות שרי כגלגלי עיניים זועמים וליצור שיער אמין על ידי פיזור הצלעות שלנו עם שברי בצל עדינים שיעשו (צריך? אולי?) הופכים פריכים ושחורים בתנור.

אז, אז, צלעות חזיר מבוססות בירה בתחפושת ירקות. לא משנה. הנה אנחנו הולכים!

הלכנו עם ארדינגר דונקל כי זו הייתה הבירה העשירה והכהה ביותר שיכולנו למצוא. אתה לא משתמש רק בבירה בתערובת בירה, אז אתה צריך משהו חזק אם אתה רוצה לטעום בירה על הסוכר, החומץ, אבקת החרדל וכל שאר השטויות שנכנסות לשם.

עם הבצק המלא והצלעות המבוססות בתנור, אנחנו עוברים לירקות. זה כנראה יהיה יותר אותנטי לבשל את הצלעות על מנגל במקום בתנור, אבל אם לצטט את לרמונטוב "יש לנו רק כל כך הרבה מאמץ בשביל זה".

החברה גרמה לגילוף של חטים מפרצלונים להיראות קל. אתה יודע שלפעמים למדריכי הדרכה יש קטעים שבהם אתה אמור לבקש ממבוגר לעזור לך? אני ממליץ שעבור גוש הטוסיק הזה תבקש עזרה ממישהו שבדרך כלל מוכשר.

בינתיים, סבלתי את פוקליפסת הבצל.

התוכנית שלי להשיג רצועות בצל דקות באמצעות פומפיה הביאה למשהו בערך כמו גז מדמיע. בכיתי כמו מישהו שקוצץ בצל בקריקטורה, והחלק הכי גרוע היה שאחרי 30 שניות של צריבה תזזיתית עם פסי דמעות הרמתי את הפומפייה כדי למצוא... כלום. תהליך הגרירה הפחית למעשה את הבצל ללא כלום מלבד לחות שנאספה באוויר או בבריכה על קרש החיתוך. בחוסר רצון הרמתי סכין כבדה והתקרבתי לדברים בדרך הקשה.

חוטם הפירה היה חסר אירועים יחסית, וכשנותרה חצי שעה של בישול על הצלעות, הכנסנו לשם את הירקות. התוצאה הגריזלית:

מפלצתי, אני יודע. אני חושב שהדבר הזה רדף אותי פעם במסדרון בסילנט היל. התכוונו ללמוד הרבה על צילום אוכל במהלך הפרויקט הזה, אבל זה לא עוזר שאוסף התמונות השחוק הראשון שלנו היה מהמתכון הכי מזעזע. לא משנה.

הטעות האמיתית של הלילה הייתה שהתברר שבאמת לא קנינו צלעות חזיר. קנינו צלעות בייקון, בהנחה שהן אותו הדבר. הטעות הזו התבררה כשהתיישבנו ולקחנו את הפה השמנוני הראשון שלנו, רק כדי למצוא את בלוטות הטעם חסרות ההגנה שלנו מכות ממלח. בישלנו בשר מלוח ברוטב מלוח ותוך כדי כך יצרנו משהו שאפשר לתאר רק כטעים ופוגעני.

כפי שהבחורה ציינה, ביצירת משהו מלוח עד כדי לוהט היינו לפחות נאמנים לעידן הפנטזיה/ימי הביניים של המנה, אז יש את זה. כדי לבשל צלעות בירה משלך (ולא ממש מלוחות), עקוב אחר המתכון המותאם הזה:

מתכון לצלעות חזיר מבוססת בירה:
יוצר מספיק צלעות ל-4, ב-3 פאונד לאדם

בערך 1 ק"ג של צלעות
בקבוק אחד של בירה
100 מ"ל של חומץ יין לבן או חומץ תפוחים
סוכר חום
אבקת חרדל
אבקת צ'ילי
כַּמוֹן

לפרצוף הצמחוני הנורא:
2 פרסניפס
2 בצלים
2 עגבניות קטנטנות
2 תפוחי אדמה גדולים

1: קח סיר גדול והוסף בקבוק בירה אחד (מינוס כמה כוסות, אם תרצה), חמש כפות גדושות של סוכר, החומץ שלך וכפית כל אחת של אבקת חרדל, כמון ואבקת צ'ילי. תכניסי שם גם קצת מלח ופלפל.
2: מביאים את הרוטב לרתיחה, מנמיכים את האש, מוסיפים צלעות, מכסים את הסיר ומבשלים 25 דקות. מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
3: מוציאים את הצלעות מהרוטב ומניחים בצד. מסירים את המכסה, מגבירים את האש ומרתיחים את הרוטב עד שכמחצית ממנו נעלם. הפעל את מאוורר המחלץ במטבח שלך או פתח את החלון אלא אם כן אתה רוצה שכל הבית שלך יתחיל להסריח מאלכוהול וחומץ.
4: בינתיים, חותכים את תפוחי האדמה לחתיכות קטנות יותר ומרתיחים אותם. השאר את העור, אלא אם כן אתה חרא ולא יכול להתמודד עם העור על המאש שלך ולא אכפת לך אם הוא בריא יותר, טעים יותר ובעל מרקם נחמד יותר. פורסים את הבצלים, חורצים את חטי החבטות ומברישים את החטים בשמן זית.
5: מניחים צלעות בתבנית אפייה, עם העצם כלפי מטה, מברישים אותן ברוטב המצומצם, ואז יוצקים את יתרת הרוטב המצומצם לתבנית ומכניסים את התבנית לתנור לשעה.
6: מועכים את תפוחי האדמה המבושלים (מוסיפים את מה שאוהבים למחית, חלב, עשבי תיבול, רוטב ווסטרשייר) ומעצבים חוטם.
7: עם 45 דקות לסיום על הצלעות מפזרים עליהן את רצועות הבצל ומכניסים לשם את חטי הפרסניפס.
8: עם 20 דקות לסיום, הכנס לשם את החוטם והעגבנייה.
9: בעוד 0 דקות לסיום, הסר צלעות ותיהנה מארוחת הערב הבשרנית שלך.